今天說好到Peggy家聚會。由Cathy負責策劃，為慶祝Peggy學中醫堂堂完成第二年，再一年就可畢業了。今年度的課業結束，考試也通過了。
今天到Peggy家聚餐的朋友除Cathy外，KC夫婦丶我們倆丶Gary夫婦丶Jean丶Maggie，加上主人與Navil等共有十一人。Peggy家相當寛敞，十幾個人來來去去，仍然寛敞有餘。
路上，我們接到Peggy的緊急電話，說她把聚會的日期記錯了，以為是明天，所以她仍在買菜途中,但是兒子應該在家。但是我們到時按門鈴，竟然無人應答。幸好天氣美好，我們自行到陽台上去賞景晒日，也還不錯，加上沒等多久，她們就回來了，一切都很順利。
我們的聚會每次都是各家帶幾道菜來，希望主人因此不需太累。今天的主菜是潤餅和春捲。撋餅皮是Janet 手工親做，其他每家分帶包潤餅所需的材料，有甜麵醬、花生粉、高麗菜絲、黃瓜肉絲、蛋餅皮、豆干炒肉絲香菜等等，各自依自己所需的份量製作。主人則另提供蛋碗蒸，Jean提供超好吃的豬腳，Cathy忙著準備熱得燙嘴的炸春捲，Janet還特別提供一瓶紅葡萄酒助興。
Cathy的炸春捲必須現場製作，比較費工。裡面除了拿手的滷牛肉外，還有豆芽、粉絲，一點也不含糊。做好還要小火慢炸，一次四捲，才能做出脆皮的春捲。品質保證，功夫到家。在溫哥華地區，春捲皮並不難買，但要能吃到這樣的炸春捲，應該只此一家，別無分號。
Peggy家在獅子灣(Lion's Bay)的山坡上，據山臨灣，風景十分美麗。面對著海灣與無數海島，渡輪時常經過，無論早晨與黃昏，都會讓人駐足良久，心有所思，更會心有所悟。坐在陽台上，面對著遠遠的陽光海岸，遠眺蔚藍的海水伴著仍然白著頭的遠山，那是一種禪境。這裡是海天公路的精華路段；公路由下方走過，家燕在眼前紛飛，百花在腳下崢嶸，陽光則從四面八方散射進來。Peggy真有福，住在這樣如夢似幻的地方；她樂於與朋友分享這片美好，我們大家也都沾享她的褔氣!
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| 由陽台外望，這就是海天公路的一景，最遠方即為陽光海岸的一部份。 |
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| 大家能在一起，即使年紀大也會年輕起來 |
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| KC有太太送抱，倒是樂開懷 |
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| Sumei理個學生頭，就像小女生，年齡不見了 |
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| 這是炸春捲所需的材料與成品 |
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| 今天的潤餅料都備齊了 |
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| Navil吃素，這是特製的素春捲 |
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| 今天Cathy是最忙碌的人 |
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| 潤餅皮是Janet的拿手，潤餅的功夫就在這裡 |
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| 這是西米露，好看好吃 |
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| Peggy今天是最忙碌的主人 |
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